北陸中日新聞（2015年12月15日）に石川の企業が手掛けた商品の展示販売会について掲載されました。

「食品王国いしかわ～冬のおもてなし展」が石川県地場産業振興センターで開かれ、「発酵食大学」の取り組みがパネルで紹介されました。