朝日新聞（2013年12月4日）に「発酵食大学」が掲載されました。
2013年12月4日
農水省の食料自給率を高める活動「フード・アクション・ニッポンアワード2013」で「発酵食大学」が審査委員特別賞を受賞しました。2013年12月3日に授賞式が行われました。
北陸中日新聞（2013年12月4日）に「発酵食大学」が掲載されました。
2013年12月4日
農水省の食料自給率を高める活動「フード・アクション・ニッポンアワード2013」で「発酵食大学」が審査委員特別賞を受賞しました。2013年12月3日に授賞式が行われました。
北國新聞（2013年12月4日）に「発酵食大学」が掲載されました。
2013年12月4日
農水省の食料自給率を高める活動「フード・アクション・ニッポンアワード2013」で「発酵食大学」が審査委員特別賞を受賞しました。2013年12月3日に授賞式が行われました。
朝日新聞（2013年11月28日）に「発酵食大学」が掲載されました。
2013年11月28日
日本伝統の発酵食を見直し、麹を使った料理教室や企業見学を通じで食文化を考える「発酵食大学」。塩麹ブームもあり、2013年1月にスタートした第1期はキャンセル待ちが出るほど人気。2014年1月25日に第2期が開講。
北陸中日新聞（2013年9月29日）に「発酵Live」が掲載されました。
2013年9月29日
能登の発酵食の魅力を伝えるイベント「発酵食Live」が近江町いちば館広場で行われました。麹料理研究家の小紺有花さんのトークショーもあり、味噌やいしるなどの能登の発酵食が販売されました。