手抜き料理に関するアンケートを実施しました。調査対象は、20代が2％、30代が28%、40代が40％、50代が25％、60代以上が5％。手抜き料理を作る頻度や、どんなときに作るかなどをお聞きしました。フリー回答では、家族の反応、よく作る手抜き料理などエピソードを答えてくれています。
- 実施期間：2018年12月17日～2019年1月22日
- 有効回答：100名
- 対象者 ：ウーマンスタイル会員
あなたにとって手抜き料理は？（複数回答可）
最も多いのが「インスタント・レトルトを使った料理」73人（73％）、次いで「丼や1品完結料理」48人（48％）、3位が「時短でできる・調理工程が少ない料理」47人（47％）。「その他」として「お惣菜を活用した料理」「鍋料理」「冷凍ストックしてある食材だけで作った料理」「自分優先で家族のことを考えずに作る料理」「自分の手を抜いた感じがするとき」との回答がありました。
料理のどんな作業に面倒くさく感じることがある？（複数回答可）
最も多いのが「後片付け」72人（72％）、次いで「食材の下ごしらえ」60人（60％）、3位が「献立を決める」59人（59％）。「その他」として「離乳食も同時進行で作ること」「子どものアレルギーに気を使うこと」「作っている最中に調理器具が散乱してしまうこと」「年寄りと若者で好みが違うので別メニューを作らなくてはいけないこと」「子どもが食が細いので、できるだけ食べてくれるよう別メニューを作ること」との回答がありました。
どんなときに手抜き料理を作る？（複数回答可）
最も多いのが「疲れているとき」80人（80％）、次いで「忙しいとき・時間がないとき」76人（76％）、3位が「自分1人のとき」69人（69％）。「その他」として「正月やお盆などの長期休みのとき」との回答がありました。フリー回答には「自分がお腹の空いてないとき」「ほとんど毎回手抜き調理」との声がありました。
手抜き料理を作る頻度は？
最も多いのが「月に数日」38％、次いで「週に1～2日」26％、3位が「週に3～4日」12％。約半数の人が週に1回以上手抜き料理を作っている結果になりました。
手抜きしたときの家族の反応は？
「手抜きだと気付かないことが多い」と回答した人は63％、「手抜きだと気付くことが多い」と答えた人は31％。手抜き料理に気付かない家庭のほうが多い結果になりました。フリー回答には「いつも手抜きなので家族はそれが手抜きなのだとわかっていない」「買ってきたものや出来合いのものはすぐ見抜かれる」「手抜き料理のほうが好評のときがあり、複雑な気持ちになる」などの声がありました。
手抜き料理にまつわるエピソードを教えて！（フリー）
家族の反応（23件）
お気に入り・よく作るレシピ（14件）
レトルト・お惣菜活用（9件）
手抜きするとき（3件）
思い出（2件）
手抜きしない（2件）
その他（5件）
