北國新聞（2014年11月4日）に「発酵食大学」通信部が掲載されました。

2014年11月8日に「発酵食大学 通信部」が開講しました。金沢まで「発酵食大学」に通えない人でも、通信講座を通じて手軽に発酵食について学ぶことができるようになりました。