毎日新聞（2014年6月12日）に「発酵食大学」が掲載されました。

酒蔵見学や田植え、味噌作りなどの体験や、調理実習を通じて発酵食品の素晴らしさを学ぶ「発酵食大学」。発酵食を通じて食生活や家庭の食卓を考えるきっかけになります。